UV-C照射采后番茄果皮细胞超微结构变化与抗病性研究

被引：13

作者：

荣瑞芬 ^{[1
]}

冯双庆 ^{[2
]}

赵玉梅 ^{[2
]}

机构：

[1] 北京联合大学师范学院

[2] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

来源：

华北农学报 | 2008年 / 03期

关键词：

短波紫外线; 番茄; 细胞超微结构; 诱导抗病性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S641.2 [番茄（西红柿）];

学科分类号：

摘要：

为揭示UV-C诱导采后果蔬抗病性机制的细胞结构基础,对比观察经2.4 kJ/m2UV-C照射后存于24℃下第4天和第8天的绿熟番茄佳粉15果皮细胞超微结构变化及人工接种链格孢菌的抗病性。结果表明,UV-C处理可使果皮细胞中叶绿体等细胞器衰老延缓,细胞壁和细胞质变得致密和粘稠,电子透明度减小,中胶层分解推迟;人工接种后第3天,处理果发病率较对照降低31.67百分点,第10天降低15.27百分点,病情指数降低16.90。2.4 kJ/m2UV-C照射可提高番茄果实抗病性,增强果皮细胞壁防御能力。

引用

页码：166 / 169

页数：4

共 5 条

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