枸杞果实发育模式及营养物含量变化研究

被引：19

作者：

张宁 ^{[1
]}

冯美 ^{[2
]}

宋长冰 ^{[3
]}

机构：

[1] 宁夏大学化学化工学院

[2] 宁夏大学农学院

[3] 西北第二民族学院

来源：

干旱地区农业研究 | 2006年 / 03期

关键词：

枸杞; 果实发育; 成分积累;

D O I：

暂无

中图分类号：

S567.19 [];

学科分类号：

摘要：

通过对枸杞果实发育过程中果实生长模式、碳水化合物、有机酸、Vc、可溶性蛋白质、多糖、类胡萝卜素含量的测定,系统分析它们在果实整个生长发育过程中的动态变化。结果表明枸杞果实发育呈双“S”曲线;可溶性总糖、还原糖含量生长前期变化不明显,近成熟时迅速积累至最高;淀粉含量前期积累,后期降低,成熟时果实中不含淀粉;总酸含量呈现先升高后降低的变化趋势;Vc含量变化总体上呈先升高后降低的变化趋势;果实在发育前期可溶性蛋白质含量较低,随后升高,至花后27d达最高峰,以后逐渐减少;多糖、类胡萝卜素含量在发育前期较低,于花后27 d迅速增加,到成熟时达最大值。

引用

页码：104 / 107

页数：4

共 8 条

[1]

影响枸杞浓酒中类胡萝卜素保存率因素的研究 [J].