琥珀酸发酵研究进展

被引：22

作者：

张洪勋

罗海峰

庄绪亮

机构：

[1] 中国科学院生态环境研究中心环境生物技术室

来源：

微生物学通报 | 2003年 / 05期

关键词：

琥珀酸; 代谢; 发酵;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.2003.05.024

中图分类号：

Q933 [微生物遗传学];

学科分类号：

071007 ;

摘要：

琥珀酸在化工和食品行业应用广泛。与传统化学方法相比 ,微生物发酵法生产琥珀酸具有诸多优点 :生产成本具有竞争力 ;利用可再生的农业资源包括二氧化碳作为原料 ,避免了对石化原料的依赖 ;减少了化学合成工艺对环境的污染。主要介绍产琥珀酸微生物的来源和育种 ,代谢途径和发酵调控机制以及产品回收工艺的进展

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