气相色谱法测定鱼油微胶囊中EPA和DHA的含量

被引：16

作者：

刘爱琴

罗超杰

孙晓霞

许新德

洪毅敏

机构：

[1] 浙江医药股份有限公司新昌制药厂

来源：

中国食品添加剂 | 2010年 / 04期

关键词：

EPA; DHA; 气相色谱法; 微胶囊;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.24 [];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

鱼油富含ω-3不饱和脂肪酸,主要包括二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)。本文主要研究了用气相色谱内标法测定鱼油微胶囊产品中的EPA和DHA的含量。在充氮保护下,采用氢氧化钾-甲醇酯化法将鱼油微胶囊中的脂肪酸快速、有效地转化成脂肪酸甲酯,以二十一碳脂肪酸甲酯为内标,建立了EPA和DHA的定量分析法。使用HP-INNVOWAX毛细管柱(30m×0.25mm×0.25μm),载气为氦气,其流速为1.8mL/min,检测器温度为280℃。该方法对EPA和DHA定量分析的相对标准偏差分别为1.09%和1.05%,平均回收率分别为99.5%和99.3%。此检测方法简便快速、准确度高,适合于对大量样品的分析。

引用

页码：273 / 276

页数：4

共 5 条

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