寡糖类双歧因子的生理活性功能及其在食品中的应用

被引：14

作者：

李平兰

张篪

机构：

[1] 中国农业大学食品学院微生物组!北京

来源：

中国酿造 | 1998年 / 05期

关键词：

双歧因子; 摄入; 寡糖类; 大豆; 低聚糖; 生理活性; 功能;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

文中简述了双歧杆菌增殖因子－寡聚糖的生理活性功能及在食品上的一些应用，为其进一步研究与开发利用提供参考。

引用

页码：11 / 13

页数：3

共 4 条

[1] 人类肠道双歧杆菌一新种的初步研究 [J].

王经邦 ;

王晔 ;

张仁建 ;

洪黎民 .

中国微生态学杂志, 1997, (01) :11-14

[2] 大豆低聚糖对大鼠实验性高脂血症的防治作用 [J].

王素敏，刘福英，董玉枝，徐增年，王薇，刘树锋 .

营养学报, 1996, (02) :217-220

[3] 浅谈寡糖的开发和应用 [J].

马延和 ;

周培瑾 .

食品与发酵工业, 1992, (01) :80-82+68

[4]

Synthesis of novel sugars, oligoglucosyl-inositols, and their growth stimulating effect forBifidobacterium[J] . Michikatsu Sato,Tomoko Matsuo,Nobuhiro Orita,Yoshiaki Yagi.Biotechnology Letters . 1991 (2)

← 1 →