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茶多酚化学.[M].杨贤强等著;.上海科学技术出版社.2003,
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生物统计学.[M].杜荣骞[著];.高等教育出版社.2003,
茶多酚对稻瘟病菌的抑制作用及抑菌机理
被引：45
作者：
汪金莲
邱业先
扶教龙
韩俊
冯稳
机构：
[1] 苏州科技学院化生学院
来源：
关键词：
茶多酚;
稻瘟菌;
抑制作用;
抑菌机理;
D O I：
10.16333/j.1001-6880.2011.05.026
中图分类号：
S435.111.41 [];
学科分类号：
摘要：
用不同浓度茶多酚对稻瘟病菌进行抑菌和抑菌机理研究。结果表明,不同浓度的茶多酚对稻瘟病菌菌丝生长和分生孢子萌发具有很强的抑制作用。随着茶多酚浓度的增加,其抑制作用增强,其中5.00 mg/mL和10.00 mg/mL抑制效果最好,其抑制率高达100%,且分生孢子畸形,细胞破裂,原生质外溢。其作用机理主要是破坏菌体的细胞膜结构,抑制CAT、POD酶活,使其丧失细胞膜的屏障和酶系的保护功能,最终导致菌体生长受到抑制或死亡。
引用
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页码：918 / 922
页数：5
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