食品工程类专业微生物学教学改革与实践

被引：11

作者：

胡元森

李翠香

刘娜

黄亮

陈亮

蔡静平

李瑞芳

机构：

[1] 河南工业大学生物工程学院

来源：

生物学杂志 | 2011年 / 28卷 / 02期

关键词：

食品工程; 食品微生物学; 教学改革;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.3-4 [];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

《微生物学》是食品科学类专业重要的专业基础课,课程组结合学校粮油食品学科传统特色专业,对食品微生物学教学内容、多媒体课件运用及实验教学等进行了改革。结果显示,改革后的课程教学组织方式有利于加强学生对理论知识的理解和应用,有利于提高学生的动手能力、创新能力和科学思维能力。

引用

页码：98 / 100

页数：3

共 9 条

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