猕猴桃采后生理变化及其与耐藏性的关系

被引：13

作者：

谢鸣

蒋桂华

赵安祥

陈学选

高秀珍

机构：

[1] 浙江省农业科学院园艺研究所

[2] 浙江省农业科学院园艺研究所杭州

[3] 杭州

[4] 杭州

来源：

浙江农业学报 | 1992年 / 03期

关键词：

猕猴桃; 采后生理变化; 耐藏力;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

中华猕猴桃采后在20℃条件下具有明显的呼吸跃变过程,其跃变峰比乙烯释放量的峰值出现迟;跃变即将发生时,其果肉硬度已降至1kg/cm2以下,淀粉基本转化为糖,果实成为可食状态。与美味猕猴桃相比,中华猕猴桃的乙烯增长时间早,呼吸强度大,果肉变软和淀粉水解的速度快,致使其耐藏力亦差于美味猕猴桃。低温可延长果实的贮藏寿命和货架期,其效果与果实采后的生理特性有关。

引用

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