无锡水蜜桃常温保鲜的初步研究

被引：3

作者：

张显久

李玉超

周凤

王正刚

毛忠贵

机构：

[1] 无锡大学科技园有限公司

来源：

关键词：

水蜜桃; 常温保鲜; 自发气调袋;

D O I：

10.15889/j.issn.1002-1302.2005.02.042

中图分类号：

S662.109.3 [];

学科分类号：

摘要：

用无锡大学科技园有限公司开发的水果保鲜液和具有自发气调功能的保鲜袋,初步研究了常温保鲜无锡水蜜桃,到试验第8d时,保鲜水蜜桃仍然保持了良好的品质,而对照在第3d时就已腐烂、变质,失去了食用价值。

引用

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