利用响应面分析法优化鼠李糖乳杆菌产胞外多糖的发酵工艺

被引：6

作者：

任大勇 ^{[1
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章检明 ^{[1
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曹婧 ^{[1
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刘宏锋 ^{[2
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焉慧洁 ^{[1
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杨嫦娥 ^{[1
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秦艳青 ^{[1
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沈明浩 ^{[1
]}

机构：

[1] 吉林农业大学食品科学与工程学院

[2] 吉林大学畜牧兽医学院

来源：

中国兽药杂志 | 2012年 / 46卷 / 12期

关键词：

响应面分析法; 胞外多糖; 鼠李糖乳杆菌; 发酵条件; 优化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ929 [其他发酵工业];

学科分类号：

083606 [微生物发酵工程];

摘要：

首先利用Plackett-Burman法筛选出影响鼠李糖乳杆菌胞外多糖产量的三个重要因素,分别为培养温度、酵母粉、接种量,再用最陡爬坡试验逼近产胞外多糖的最大响应区域,最后运用Box-Behnken中心组合方法进行三因素三水平试验,以胞外多糖产量为响应值建立回归模型,采用响应面分析法确定最优工艺参数。结果表明:当温度为29.7℃、酵母粉30.45 g/L、接种量5.76%时胞外多糖产量最大,为354.97 mg/L。

引用

页码：43 / 47

页数：5

共 6 条

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