欧盟与我国食品添加剂使用标准的差异与对策研究

[目的]进一步完善我国食品添加剂使用标准。[方法]分别从定义、功能类别、编码、使用范围及使用限量等方面对欧盟与中国食品添加剂使用标准进行对比分析。[结果]中国食品添加剂使用标准在食品分类、食品添加剂编码、使用范围的规定等方面存在一些不合理之处。[结论]建议加强对食品添加剂检测方法学及毒理学评价的研究,完善食品添加剂标准的相关内容。