番木瓜果汁饮料生产工艺

被引：4

作者：

夏杏洲

周浓

苏伟民

机构：

[1] 湛江海洋大学食品与制冷工程系

来源：

食品研究与开发 | 1998年 / 02期

关键词：

番木瓜; 饮料; 稳定性; 灭菌;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

摘要：

本文介绍对番木瓜果汁饮料生产中的原料选择及处理、风味调整、产品稳定性及灭菌条件等问题进行探讨,确立了合理的生产工艺。

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