霉菌产脂肪酶发酵条件的研究

被引：6

作者：

鲍家兰

李能树

机构：

[1] 安徽大学生命科学学院!安徽合肥

来源：

安徽大学学报(自然科学版) | 2001年 / 01期

关键词：

脂肪酶; 霉菌; 产酶条件;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ92 [发酵工业];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

从合肥市不同环境的土壤中分离筛选到几株产碱性脂肪酶的霉菌菌株。这些菌株产酶培养基组成 (% )是 :黄豆粉 4 .0 ,玉米浆 1 .0 ,橄榄油 1 .0 ,小麦粉 1 .0 ,(NH4) 2 SO41 .0 ,K2 HPO40 .2 ,pH自然。产酶的最适温度 2 4～ 2 6℃ ,pH稳定范围为 9.4～ 9.5 ,培养周期为 72h .

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