共 5 条
[1]
结构化学.[M].张德聪编著;.华南理工大学出版社.2000,
[2]
变性淀粉生产与应用手册.[M].张友松主编;.中国轻工业出版社.1999,
反丁烯二酸蔗糖甲酯的合成
被引：8
作者：
周如金
聂凌鸿
宁正祥
机构：
[1] 茂名学院,华南理工大学食品与生物工程学院,华南理工大学食品与生物工程学院广东 茂名 ,广东 广州 ,广东 广州
来源：
关键词：
防腐剂;
反丁烯二酸蔗糖甲酯;
合成;
D O I：
10.13218/j.cnki.csdc.2004.03.006
中图分类号：
TQ22 [脂肪族化合物（无环化合物）的生产];
学科分类号：
0817 ;
摘要：
反丁烯二酸蔗糖甲酯(SMF)的合成反应分为3步:顺酐先甲酯化和异构化为反丁烯二酸单甲酯(MMF);再与亚硫酰氯反应生成反丁烯二酸单甲酯酰氯(MMFC);MMFC在N,N-二甲基甲酰胺中与蔗糖反应可得SMF。用单因素试验法确定酯化度5 5的SMF合成工艺为:摩尔比为1∶1 2的顺酐和甲醇,在70℃下回流2h,加入异构化催化剂并保温3h,可得白色固体反丁烯二酸单甲酯。反丁烯二酸单甲酯和其摩尔数1 2倍的亚硫酰氯在90℃下回流约2h,得无色MMFC液体。摩尔比为6∶1的MMFC与蔗糖在40℃反应约1h,将反应液滴加入pH为8的碱液中,上层析出的浅白色固体即为反丁烯二酸蔗糖甲酯。
引用
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