高效液相色谱-串联质谱法测定加工肉制品中莱克多巴胺及克伦特罗的含量

被引：16

作者：

汪辉 ^{[1
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]}

彭新凯 ^{[1
]}

王玉枝 ^{[2
]}

夏立新 ^{[1
]}

曾欢 ^{[2
]}

机构：

[1] 长沙市食品质量安全监督检测中心

[2] 湖南大学化学化工学院,化学生物传感与计量学国家重点实验室

来源：

分析测试学报 | 2012年 / 31卷 / 05期

关键词：

高效液相色谱串联质谱法(HPLC-MS/MS); 加工肉制品; 加工方式; 莱克多巴胺; 克伦特罗;

D O I：

暂无

中图分类号：

S859.84 [动物性食品中化学物残留];

学科分类号：

0906 ;

摘要：

建立了高效液相色谱串联质谱测定加工肉制品中莱克多巴胺和克伦特罗的方法。采用阳离子交换色谱柱(SCX)分离目标化合物,改进了前处理方法,采用PXC固相萃取柱净化,并对洗脱溶液和高效液相色谱串联质谱的各参数进行优化。高效液相色谱流动相流速为0.4 mL/min,进样量为10μL,柱温为40℃。样品均质后加入30μLβ-盐酸葡萄糖醛苷酶-芳基硫酸酯酶,并经0.02 mol/L乙酸铵溶液(pH 5.2)提取,离心,过固相萃取柱净化。两种目标化合物在0.1～100μg/L范围内线性关系良好,检出限和定量下限分别不超过0.04μg/kg和0.15μg/kg。样品平均加标回收率为72%～98%,RSD低于8.5%。结果表明,此方法适于加工肉制品中莱克多巴胺和克伦特罗的测定。

引用

页码：509 / 516

页数：8

共 10 条

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