用阻抗法快速测定巴氏奶中菌落总数

被引：5

作者：

谷福

机构：

[1] 山西省食品质量监督检验中心

来源：

关键词：

巴氏奶; 菌落总数; QS出厂检验项目; 阻抗微生物检测法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

微生物阻抗检测法是通过测定微生物生长繁殖导致的电阻抗变化来对微生物进行定量的快速检测方法。用阻抗法测定了巴氏奶中菌落总数,实验结果说明用阻抗法和GB/T4789.2-2008平板计数菌落计数方法,t检验结果,P>0.05,无显著性差异。测定用巴氏奶的菌落总数作为出厂检验项目是可行的。

引用

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