高效液相色谱法测定蔬菜中的类胡萝卜素

被引：26

作者：

宋曙辉

薛颖

机构：

[1] 国家蔬菜工程技术研究中心

[2] 国家蔬菜工程技术研究中心北京

[3] 北京

来源：

华北农学报 | 2001年 / 03期

关键词：

高效液相色谱法; 蔬菜; 类胡萝卜素;

D O I：

暂无

中图分类号：

S601 [生物学原理];

学科分类号：

0902 ;

摘要：

对 4种类胡萝卜素的高效液相色谱 (HPLC)测定方法进行比较 ,选出了适合本实验室的测定方法 :分析柱为Nova pakC18(3 9mm× 30 0mm) ,以乙腈和三氯甲烷 (92∶8)为流动相 ,检测波长为 4 70nm和 4 5 0nm双波长 ,并采用该方法对胡萝卜、南瓜、羽衣甘蓝 3种蔬菜的数百份样品进行了α 胡萝卜素、β 胡萝卜素及茄红素含量的测定

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页数：6

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