食品中乳酸杆菌的实时荧光PCR的快速检测

被引：13

作者：

童睿 ^{[1
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张媛 ^{[1
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郑秋月 ^{[2
]}

谢明杰 ^{[1
]}

曹际娟 ^{[2
]}

机构：

[1] 辽宁师范大学生命科学学院

[2] 辽宁出入境检验检疫局

来源：

现代食品科技 | 2008年 / 01期

关键词：

食品; 乳酸杆菌; 实时荧光PCR; 检测;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2008.01.014

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

摘要：

本文运用实时荧光PCR(Real-time PCR)技术建立了对食品中常见的乳酸杆菌进行检测的快速方法。针对乳酸杆菌16S rDNA序列,设计了通用引物和特异性探针,进行TaqManTM实时PCR检测,以非同源性参考菌株做特异性检测;把乳酸杆菌菌株稀释成不同梯度,做灵敏度检测。实验结果表明用实时荧光PCR法检测乳酸杆菌,快速、敏感、特异性高。

引用

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