动物源性食品中呋喃唑酮及其代谢物的检测

被引：26

作者：

郭桢

连瑾

吴淑君

机构：

[1] 广州市农产品质量安全监督检测中心/广州市农业标准与监测中心

[2] 广州市农产品质量安全监督检测中心/广州市农业标准与监测中心广东广州

[3] 广东广州

来源：

广东农业科学 | 2005年 / 05期

关键词：

动物源性食品; 呋喃唑酮; 检测;

D O I：

10.16768/j.issn.1004-874x.2005.05.024

中图分类号：

S859.84 [动物性食品中化学物残留];

学科分类号：

0906 ;

摘要：

简述了呋喃唑酮主要代谢物3-氨基-2-唑酮(AOZ)的稳定特性和致癌特性,介绍了动物源性食品中呋喃唑酮残留物原药分子和代谢物AOZ的检测技术,指出我国相关检测标准的不足,提出以检测代谢物来反映硝基呋喃类的真实残留量,并对今后我国呋喃唑酮的监管工作提出建议。

引用

页码：57 / 59

页数：3

共 6 条

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