高效液相色谱法测定焦糖中4-甲基咪唑的含量

被引：8

作者：

王淼 ^{[1
]}

陈海珍 ^{[2
]}

机构：

[1] 广东省食品药品检验所

[2] 广东药学院

来源：

中国处方药 | 2015年 / 13卷 / 10期

关键词：

焦糖; 4-甲基咪唑; 高效液相色谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

R927 [药物鉴定]; O657.72 [];

学科分类号：

100705 [微生物与生化药学];

摘要：

目的采用高效液相色谱法测定焦糖中4-甲基咪唑的含量。方法色谱柱为DIKMA C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为甲醇-0.05 mol/L磷酸二氢钾溶液(含0.1%的庚烷磺酸钠,p H值为3.5)(15∶85),检查波长为210 nm。结果 4-甲基咪唑在0.025～1.6 mg/m L浓度范围与峰面积呈良好线性关系,r=0.999,检测限为0.28 ng。结论本方法快速可靠,可用于焦糖中4-甲基咪唑的含量测定。

引用

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共 4 条

[1]

高效液相色谱法测定焦糖色素中的4-甲基咪唑 [J].