薏苡仁的营养价值与食用功效的研究进展

被引：25

作者：

谢晶

刘丽宅

卢曼曼

汪洋

机构：

[1] 哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室

来源：

粮食加工 | 2016年 / 41卷 / 03期

关键词：

薏苡仁; 营养保健; 生理活性; 食用功效;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.4 [食品营养学];

学科分类号：

083206 [食品营养];

摘要：

薏苡仁是我国重要的优质特产经济作物,具有一般食品不可替代的营养价值和保健作用,其特殊的药用成分使其具有多种生理活性,是一种物美价廉的食疗佳品。综述了薏苡仁的营养成分、食用功效及其研究进展,以促进薏苡仁在食品、医学等领域更深入的开发利用。

引用

页码：50 / 52

页数：3

共 19 条

[1]

薏苡仁的营养保健特性 [J].

王宁 ;

任顺成 ;

马瑞萍 .

粮食科技与经济, 2013, 38 (01) :54-55+59

[2]

瘦身饮治疗单纯性肥胖病42例 [J].

郭锋斌 .

陕西中医, 2010, 31 (07) :857-858

[3]

薏苡仁的营养与药用价值 [J].

胡军 ;

金国梁 .

中国食物与营养, 2007, (06) :57-58

[4]

苓桂薏仁汤与滑膜切除为主治疗膝关节滑膜炎142例 [J].

刘军民 ;

刘会飞 .

陕西中医, 2006, (12) :1510-1511

[5]

薏苡仁汤镇痛消炎作用的实验研究 [J].

高岚 ;

张仲一 ;

张莉 ;

刘杰 ;

田光佩 .

天津中医学院学报, 2005, (01) :17-19

[6]

薏苡仁多糖对环磷酰胺致免疫抑制小鼠免疫功能的影响 [J].

苗明三 .

中医药学报, 2002, (05) :49-50

[7]

薏米的营养、医用价值及制作饮料的发展前景 [J].

赵晓红 .

山西食品工业, 2002, (03) :35-36

[8]

薏苡仁多糖的分离提取及其降血糖作用的研究 [J].

徐梓辉 ;

周世文 ;

黄林清 .

第三军医大学学报, 2000, (06) :578-581

[9]

Application of the solvent extraction technique to investigation of the anti-inflammatory activity of adlay bran.[J].Din-Wen Huang;Chi-Hao Wu;Chun-Kuang Shih;Chia-Yu Liu;Ping-Hsiao Shih;Tzong-Ming Shieh;Ching-I Lin;Wenchang Chiang;Shih-Min Hsia.Food Chemistry.2014,

[10]

Isolation and characterization of new lactam compounds that inhibit lung and colon cancer cells from adlay (Coix lachryma-jobi L. var. ma-yuen Stapf) bran [J].

Lee, Ming-Yi ;

Lin, Huan-You ;

Cheng, Faiwen ;

Chiang, Wenchang ;

Kuo, Yueh-Hsiung .

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY, 2008, 46 (06) :1933-1939

← 1 2 →