3种方法对板栗壳多糖提取的比较

被引：12

作者：

刘齐 ^{[1
]}

杨芳 ^{[1
]}

杜萍 ^{[2
,3
]}

张丛兰 ^{[1
]}

杨登想 ^{[1
]}

机构：

[1] 湖北大学知行学院

[2] 昆明理工大学分析测试研究中心

[3] 云南省分析测试中心

来源：

食品科学技术学报 | 2013年 / 31卷 / 03期

关键词：

板栗壳; 超声波提取; 水提取; 碱提取; 多糖;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

分别采用超声波提取法、水提取法、碱提取法提取板栗壳中多糖.在单因素实验的基础上进行正交试验,分别研究了3种方法对板栗壳多糖的提取率.结果表明,3种方法中超声波提取法的提取率较高,为9.15%;其次是水提取法,为5.99%;碱提取法最低,为4.72%.通过SPSS软件分析发现3种方法提取率之间存在显著差异(p<0.01).

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页数：7

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