红檵木花色素的微波提取与特性研究

被引：18

作者：

唐克华

于华忠

龚剑

张涛

戴兰芳

陈功锡

机构：

[1] 吉首大学生物资源与环境科学学院

[2] 吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室

[3] 吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室湖南张家界

[4] 湖南张家界

来源：

西北植物学报 | 2005年 / 03期

关键词：

红檵木; 花瓣; 红色素; 微波提取; 理化特性; 降解动力学;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946.8 [植物次生物质];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

对红檵木花色素的理化性质及微波提取方法进行了研究 .结果表明 :红檵木红色素可能属醇溶性黄酮类 ,其耐酸、耐氧化性很好 ,耐光氧化和耐热处理性极佳 ,而耐碱性和耐 Fe2 +、Fe3+、Cu2 +、Pb2 +盐离子性较差 .微波提取工艺研究表明 :微波提取时间在设定的提取工艺三因素中居主要影响 ,其次是乙醇用量和浓度 ;只需一次微波处理便可将花瓣中红色素提完 .进一步研究该色素的光照和热处理降解特性 ,结果表明 :在设定的各处理温度下 ,该红色素降解均很缓慢 ,但其降解速度随设定处理温度升高呈加快趋势 .在 90℃～ 10 0℃的热处理下 ,其降解速度与热处理时间有 A 最大光吸收～ t及 ln A～ t线性相关关系 ;当低于 90℃时 ,仅 80℃的设定热处理下有 ln A～ t直线相关 ,而 A～ t间都不呈线性关系 .连续光照处理中 ,随处理时间延长其降解幅度极小 ,降解速度与光照时间不存在 A～ t及 ln A～ t线性相关

引用

页码：568 / 574

页数：7

共 9 条

[1]

湖南植物名录.[M].祁承经等编写;.湖南科学技术出版社.1987,

[2] Influence of extraction method and storage conditions on the volatile oil of wormwood (Artemisia absinthium L.) [J].