白酒中微量组分的气相色谱分析

被引：19

作者：

任玉兰 ^{[1
]}

田密 ^{[1
]}

李春彦 ^{[2
]}

罗玉杰 ^{[1
]}

马天慧 ^{[1
]}

机构：

[1] 牡丹江师范学院化学化工学院

[2] 牡丹江医学院药学院

来源：

中国酿造 | 2011年 / 07期

关键词：

气相色谱; 白酒; 分析方法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS261.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

白酒中含有多种微量组分,这些微量组分的存在对白酒的品质影响很大。该文采用毛细管柱气相色谱法对白酒中微量组分进行了分析,优化了实验条件,采用内标法测定了白酒中杂醇油、醛、酯等微量组分的含量。结果表明,采用SE-30毛细管柱能够很好地分离酒样。以乙酸异戊酯作为内标物,采用程序升温法,FID检测器,可以很好地测定酒样中微量组分的含量。

引用

收藏

页码：177 / 179

页数：3

相关论文

共 5 条

[1]

响应曲面法优化红葡萄酒中主要芳香物质的SPME-GC分析方法 [J].

于静 ;

王宏镭 ;

霍江莲 ;

李景明 ;

葛毅强 .

食品科学, 2010, (24) :389-394

[2]

茅台红葡萄酒风味物质超临界萃取GC-MS分析研究 [J].

王道平 ;

杨小生 .

食品工业科技, 2010, 31 (10) :161-162+167

[3]

气相色谱-质谱指纹图谱在鉴别贵州茅台酒中的应用.[J].孙其然;向平;沈保华;沈敏;.色谱.2010, 09

[4]

气相色谱-质谱-离子扫描联用法快速检测白酒中4种吡嗪类化合物 [J].

王莉 ;

吴建霞 ;

雷良波 .

中国酿造, 2009, (03) :148-150

[5]

白酒中香味物质的顶空—气相色谱/质谱联用分析 [J].

任红波 .

酿酒, 2008, (05) :50-51