食物消费与需求弹性——基于城镇居民微观数据的实证研究

被引：45

作者：

刘华

钟甫宁

机构：

[1] 南京农业大学经济管理学院

来源：

南京农业大学学报(社会科学版) | 2009年 / 9卷 / 03期

基金：

高等学校博士学科点专项科研基金;

关键词：

食物消费; 需求弹性; 两阶段模型; 零消费;

D O I：

暂无

中图分类号：

F224 [经济数学方法]; F126.1 [人民消费水平、结构];

学科分类号：

0701 ; 070104 ;

摘要：

利用1986～2002年的城镇居民微观调查数据考察食物消费行为,运用两阶段的Engel模型——Working-Leser模型和LA/AIDS模型估算各类食物的需求收入弹性和需求价格弹性的变化趋势,同时就零消费问题进行相关讨论,并采用Tobit模型的方法予以处理,得到较为稳健的研究结论。研究发现:主粮类食物中的大米和面粉仍然是生活必需品;大米、面粉、牛羊肉是富有价格弹性的商品,猪肉的需求自价格弹性较小;肉类食物的需求收入弹性基本表现为下降趋势,其中牛羊肉的需求收入弹性略大于家禽,猪肉的最小。

引用

页码：36 / 43

页数：8

共 6 条

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