农产品质量安全过程管控技术体系研究

被引：12

作者：

刘贤金

机构：

[1] 江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所

来源：

农产品质量与安全 | 2015年 / 02期

关键词：

农产品; 质量安全; 过程管控; 技术体系;

D O I：

暂无

中图分类号：

F322 [农业计划与管理];

学科分类号：

020205 ; 1203 ; 0202 ;

摘要：

本文分析了农产品产供过程质量安全管控存在的技术难点,介绍了农药、重金属、真菌毒素等危害物在近10种存在一定安全风险的农产品产供过程的安全管控技术研究进展,提出了优质农产品产供安全过程管控体系构建的对策建议。

引用

页码：14 / 16+24 +24

页数：4

共 11 条

[1] 果蔬中食源性致病微生物的研究进展 [J].

钱程 ;

马晨 ;

汤永娇 ;

李建国 .

热带农业科学, 2014, 34 (12) :85-93

[2] 冷藏条件下四种农药在豇豆中的消解动态 [J].

韩丙军 ;

张月 ;

林靖凌 ;

李建国 .

湖北农业科学, 2014, 53 (22) :5531-5533

[3] 超高效液相色谱-串联质谱法测定豇豆中溴氰虫酰胺等5种农药残留 [J].

钱程 ;

吴琼 ;

吕岱竹 ;

李建国 .

农药学学报, 2014, 16 (05) :594-599

[4] 食用植物性农产品质量安全研究进展 [J].

李培武 ;

张奇 ;

丁小霞 ;

白艺珍 .

中国农业科学, 2014, 47 (18) :3618-3632

[5] 胶体金免疫层析法快速定量分析粮油农产品中黄曲霉毒素B1 [J].

王督 ;

张文 ;

李培武 ;

张奇 ;

张兆威 ;

丁小霞 ;

姜俊 .

中国油料作物学报, 2014, 36 (04) :529-532

[6] 鲜切果蔬安全管理体系探究 [J].

丁莹 ;

梁颖 ;

刘贤金 .

江苏农业科学, 2014, 42 (07) :301-303

[7] 草莓温室施用百菌清对施药及采收人员的暴露水平与风险评估 [J].

安雪花 ;

吴长兴 ;

吉小风 ;

吴声敢 ;

陈丽萍 ;

苍涛 ;

蔡磊明 ;

赵学平 .

农药学学报, 2014, (01) :84-91

[8] 热处理对鲜切鸡毛菜品质的影响 [J].

闫帅 ;

梁颖 ;

文梦棠 ;

丁莹 ;

寇莉萍 ;

刘贤金 .

食品工业科技, 2014, 35 (12) :341-343

[9] 基于石墨烯的真菌毒素检测方法研究进展 [J].

喻理 ;

李培武 ;

张奇 ;

丁小霞 ;

张文 ;

王秀嫔 ;

张兆威 ;

张良晓 .

分析测试学报, 2013, (12) :1515-1522

[10]

Effect of ozone on aflatoxins detoxification and nutritional quality of peanuts[J] . Ran Chen,Fei Ma,Pei-Wu Li,Wen Zhang,Xiao-Xia Ding,Qi Zhang,Min Li,Yan-Ru Wang,Bao-Cheng Xu.Food Chemistry . 2014

← 1 2 →