透明葡萄汁生产工艺的研究

被引：10

作者：

李秀凤

机构：

[1] 河北理工学院轻工学院唐山

来源：

食品工业科技 | 2004年 / 10期

关键词：

透明葡萄汁; 生产工艺; 技术指标;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2004.10.031

中图分类号：

TS275.5 [果汁饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

主要阐述了以葡萄为主要原料加工而成透明葡萄汁的生产工艺以及有关的技术指标和技术问题。

引用

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页码：105 / 106

页数：2

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