微生物预报技术研究

被引：5

作者：

杨红菊

南庆贤

机构：

[1] 中国农业大学食品学院

[2] 中国农业大学食品学院北京

[3] 北京

来源：

肉类工业 | 2004年 / 06期

关键词：

微生物; 预报; 数学模型;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

摘要：

数学模型是微生物预报技术的核心。论述了数学模型的建立程序和方法。根据当前微生物预报技术的研究现状,指出了研究工作中存在的关键问题及解决问题的对策,并对其今后几年的发展方向做出了预测。

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共 2 条

[1] 新兴的预报微生物技术
莱斯特
朱雪卿
[J]. 肉类研究, 1997, (01) : 23 - 25
[2] Wijtzes T,McClure P J,Zwietering M H.and Roberts T A. Int. J . Food Microbiol . 1993