舟山市七种市售海产品中创伤弧菌、副溶血性弧菌等检测分析

目的为了解2010年-2011年浙江省舟山市7种市售海产品中创伤弧菌(Vibrio vulnificus,VV)、副溶血性弧菌(Vibrio Parahemolyticus,VP)的污染状况与季节性变化关系。方法定性采用APW增菌,纤维二糖多粘菌素E(CC)、TCBS分离海产品中VV、VP,经生化试验和ATB,ID 32E试剂条鉴定,用MPN法进行VV、VP定量检测。结果 VV阳性检出率最高为毛蚶达44.3%,滑皮虾最低为10.5%,平均为25.8%,夏秋季占阳性总数84.9%。VP阳性检出率最高为牡蛎达54.0%,其次为对虾52.2%,最低为滑皮虾19.7%,平均为35.0%,夏秋季占阳性总数69.0%。菌落总数>105(cfu/g)占42.7%、>106(cfu/g)占12.5%,大肠菌群(MPN法)阳性检出率为51.14%。结论舟山市售7种海产品中毛蚶被VV污染严重,牡蛎、对虾被VP污染严重,各个季度之间的阳性检出差异有统计学意义,夏秋季阳性检出率高,与冬春季比较差异也有统计学意义。