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壳聚糖与人体生理机能调节附视频
被引：11
作者：
李树品
康战燕
苏学艳
机构：
[1] 山东省科学院生物所
[2] 济南制药厂
来源：
关键词：
壳聚糖；膳食纤维；生理机能调节，机能性食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q493.99, [];
学科分类号：
090502 ;
摘要：
壳聚糖具有优异的理化特性，尤其具备对人体生理机能的调节功能，不但具有一般膳食纤维的功效，且具有一般膳食纤维所不具备的特殊功效。壳聚糖作为机能性食品及添加剂具有广阔的开发前景
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