洋葱薄层脱水试验与分析

被引：11

作者：

王相友

孙正和

机构：

[1] 山东工程学院

[2] 江苏工学院

来源：

粮油加工与食品机械 | 1992年 / 05期

关键词：

蔬菜加工; 洋葱; 气流干燥;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

利用热风干燥试验台,对洋葱进行了单层物料的一系列多因素脱水试验,探讨了风温、风速、物料层厚度对脱水速率、干制品品质的影响规律,提出了较佳的脱水工艺和合理的性能参数。

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共 3 条

[1] 脱水蔬菜的生产及其加工设备 [J].

杨益 .

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