天然活性多糖研究进展

被引：121

作者：

张淑杰

康玉凡

机构：

[1] 中国农业大学农学院

来源：

食品工业科技 | 2017年 / 38卷 / 02期

关键词：

活性多糖; 提取; 纯化; 生物活性;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.065

中图分类号：

TS201.23 [];

学科分类号：

摘要：

天然多糖是由许多相同或不同的单糖以糖苷键连接而成的多聚物,具有促进免疫调节、抗肿瘤及降血糖等功能。由于活性多糖安全、无毒,在医药、农业、食品等方面具有广阔的开发应用价值与前景,现已成为国内外众多学科领域研究的热点。本文对近5年国内外天然活性多糖的提取、纯化及生物活性等的研究进展进行系统地综述。

引用

页码：379 / 382+389 +389

页数：5

共 47 条

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