镇江市1999—2007年食物中毒情况

被引:4
作者
韦镇萍
杨庆松
机构
[1] 江苏省镇江市疾病预防控制中心
关键词
食物中毒; 副溶血性弧菌; 交叉污染;
D O I
10.13329/j.cnki.zyyjk.2009.03.021
中图分类号
R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];
学科分类号
摘要
目的探讨镇江市食物中毒发生的规律和特点,为政府相关部门有效预防和控制食物中毒提供科学依据。方法对镇江市1999—2007年食物中毒发生起数、人数、时空分布、病因进行分析。结果镇江市食物中毒的发生起数、人数呈逐年下降趋势,时间分布主要以第2、3季度为主(76.19%),场所分布主要以公共餐饮业(52.38%)、集体食堂(21.43%)为主,以细菌性中毒为主(47.62%),其中副溶血性弧菌是主要致病菌(30.95%),成品、半成品以及原料交叉污染是主要原因。结论在高发季节控制交叉污染点是预防食物中毒的关键。
引用
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