2010年四川省市售婴幼儿食品中阪崎肠杆菌监测与分析附视频

目的了解四川省区域内市售婴幼儿食品中阪崎肠杆菌污染状况,为食品安全预警和预防食源性疾病提供科学依据。方法在四川省区域内采集婴幼儿食品,进行阪崎肠杆菌检测,并对检出菌株运用脉冲场凝胶电泳(PFGE)对进行分子分型,以BioNumerics V5.10软件UPGMA方法进行聚类分析。结果在四川省10个市州共采集94份婴幼儿食品样品,检出13株阪崎肠杆菌,通过PFGE分型,共得到10个带型。结论监测结果表明四川省内市售婴幼儿食品中存在一定的阪崎肠杆菌污染,应进一步加大监测力度。