不同季节和月份驼乳和驼乳制品营养性指标的比较

被引：4

作者：

何晓瑞

陆东林

徐敏

李景芳

王涛

蔡扩军

机构：

[1] 乌鲁木齐市奶业协会特种乳专业委员会

来源：

新疆畜牧业 | 2016年 / 10期

关键词：

双峰驼乳; 驼乳制品; 地方标准; 营养性指标;

D O I：

10.16795/j.cnki.xjxmy.2016.10.004

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

本文根据双峰驼的繁殖、泌乳特性,分析了驼乳营养性指标的季节变化和月变化规律及其对巴氏杀菌驼乳和灭菌驼乳的影响;根据不同季节和月份驼乳的干物质(全乳固体)含量和出粉率,分析比较了驼乳粉营养性指标的变化;参照相关食品安全国家标准,对生驼乳、巴氏杀菌驼乳、灭菌驼乳和全脂驼乳粉地方标准中营养性指标要求提出了具体建议。

引用

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