浸提法与超声波提取法提取栀子黄色素的比较

探讨了栀子黄色素提取工艺中的浸提法及超声波提取法,通过正交实验确定了其相应的优化工艺条件,分析比较得出:超声波提取栀子黄色素与传统浸提法相比,具有提取温度低、时间短的优点,且色素产品提取率高、色价高。其最佳提取工艺条件为:提取溶剂为50%的乙醇水溶液、提取时间为1h、提取温度为20℃、料液比1:12。在此条件下色素的提取率为98.84%,产品色价70.72。