我国大米碳氮稳定同位素比率特征及溯源应用

被引：21

作者：

公维民 ^{[1
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马丽娜 ^{[1
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王飞 ^{[1
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钟敏 ^{[2
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石双双 ^{[1
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彭大卫 ^{[1
]}

刘晓星 ^{[1
]}

机构：

[1] 大连海事大学环境科学与工程学院

[2] 山东环保产业集团有限公司

来源：

农产品质量与安全 | 2019年 / 04期

关键词：

大米; 稳定同位素比率; 产地溯源; Q型系统聚类分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

利用元素分析仪-稳定同位素比率质谱仪检测我国由北到南6个省的10种大米的δ13C和δ15N值。结果显示,我国大米的δ13C值为-28.3‰～-26.0‰,平均值为-27.0±0.8‰,以-27.9‰～-26.3‰出现的频率较高。δ15N值为1.1‰～4.1‰,均值为2.4±1.0‰,以1.7‰～3.4‰出现的频率较高。我国南方大米的δ13C值低于北方大米,但南北方大米的δ15N均值基本相同且小于4‰,符合施化肥大米的特征。根据国内外大米的δ13C和δ15N特异性,以δ13C和δ15N为统计变量,采用Q型系统聚类方法对大米归类溯源。欧式距离<4时,日本大米的3个群集与我国大米的1个群集区分明显;欧式距离<3时,美国大米的2个群集与我国大米的1个群集区分显著。基于大米的δ13C和δ15N特性能够对其产地进行溯源。

引用

页码：9 / 12+40 +40

页数：5

共 12 条

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