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现代生物技术在食品检验中的应用

被引：12
作者：
刘重慧 [1 ,2 ]
范誉川 [1 ,2 ]
徐明宇 [1 ,2 ]
魏涛 [1 ,2 ]
机构：
[1] 北京联合大学生物化学工程学院
[2] 生物活性物质与功能食品北京市重点实验室
来源：
食品与机械 | 2017年 / 33卷 / 09期
关键词：
生物传感器技术; 生物芯片技术; ELISA; PCR; 食品检验;
D O I：
10.13652/j.issn.1003-5788.2017.09.042
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
摘要：
现代生物检验技术因特异性强、灵敏度高、检测结果精确等优点,在食品检验中有良好的应用前景。文章就生物传感器技术、生物芯片技术、ELISA、PCR等生物技术方法在食品检验中的应用进行探讨,以期为上述技术在食品检验中的应用提供参考。
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页码：203 / 207
页数：5
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