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- [10] 近五年我国近红外光谱分析技术研究与应用进展[J]. 褚小立,陆婉珍.光谱学与光谱分析. 2014(10)
无损检测技术在食品安全快速筛查中的应用
被引：18
作者：
史晓亚
[1
,2
]
高丽霞
[1
,2
]
李鑫
[1
,2
]
黄登宇
[2
,3
]
机构：
[1] 山西大学生命科学学院
[2] 山西大学食品药品快速检测中心
[3] 山西省食品药品监督管理局
来源：
关键词：
无损检测技术;
近红外光谱;
拉曼光谱;
X射线;
超声波检测;
食品安全;
D O I：
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2017.03.004
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
摘要：
食品安全是当前"健康中国"建设的重要组成部分,保障食品安全需要加强食品安全监管,加大食品安全的筛查力度,因此对食品安全筛查的技术手段提出了更高的要求。无损检测技术是近年来发展起来的高科技技术之一,在食品安全快速筛查中应用广泛。本文综述了6种无损检测技术包括近红外光谱检测技术、拉曼光谱检测技术、X射线检测技术、超声波检测技术、计算机视觉检测技术及电子鼻检测技术在国内外食品安全快速筛查中的应用现状,并对当前无损检测技术存在的问题、技术难点及今后发展方向进行了探讨。
引用
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页数：7
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