共 8 条
- [1] 食品风味化学[M]. 中国轻工业出版社 , 丁耐克编著, 1996
- [2] 食品化学[M]. 中国人民大学出版社 , 黄梅丽, 1986
- [4] 食品风味原理与技术[M]. 北京大学出版社 , 朱国斌,鲁红军编著, 1996
- [6] Food Flavoring. Ashurst P K. . 1991
- [7] Flavour of meat and meat products. Shahidi F. . 1994
- [8] 食品生物化学[M]. 轻工业出版社 , 天津轻工业学院,无锡轻工业学院编, 1994