动物源食品中β-内酰胺类抗生素多残留免疫分析方法研究进展

被引：7

作者：

谢会玲

陈伟

彭池方

胥传来

机构：

[1] 江南大学食品学院

来源：

食品科学 | 2008年 / 07期

关键词：

β-内酰胺类抗生素; 头孢菌素; 残留检测; 目标抗体;

D O I：

暂无

中图分类号：

S859.84 [动物性食品中化学物残留];

学科分类号：

摘要：

β-内酰胺类抗生素是指化学结构中含有β-内酰胺环的一类抗生素,主要包括青霉素类和头孢菌素类。由于其使用方法不当或不遵守休药期规定等原因给人类健康带来严重危害。本文介绍了动物源食品中β-内酰胺类抗生素的现有残留检测方法,以及实现多残留快速检测的实验思路,包括目标抗体的获得和检测技术的选择。

引用

页码：490 / 494

页数：5

共 11 条

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