HPLC-ELSD法同时测定食品中的10种糖和糖醇

被引：38

作者：

林慧

颜春荣

徐春祥

蔡晶

王多娇

机构：

[1] 江苏省产品质量监督检验研究院

来源：

食品科学 | 2013年 / 34卷 / 12期

关键词：

高效液相色谱法(HPLC); 蒸发光散射检测(ELSD); 食品; 糖; 糖醇;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验]; O657.72 [];

学科分类号：

083201 ; 070302 ; 081704 ;

摘要：

建立高效液相色谱-蒸发光散射法(HPLC-ELSD)同时测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖、赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇的方法。方法采用Grace Previl Carbohydrate ES色谱柱,柱温30℃;乙腈-水为流动相梯度洗脱,流速1.0mL/min;蒸发光散射检测器,飘移管温度95℃,氮气流量2.5L/min。结果表明:5种糖和5种糖醇均在线性0.2～20mg/mL范围内,线性良好,精密度RSD小于5%,回收率91.53%～105.2%。本方法在30min内完成了10种糖和糖醇的分离,灵敏度高,重现性好,可以用于无糖食品中糖和糖醇含量的测定。

引用

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页数：6

共 26 条

[1]

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[2]

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