七种常见养殖鱼血清胰酶抑制活性的比较

被引：7

作者：

黄素文

陆承平

机构：

[1] 南京农业大学农业部动物疫病诊断与免疫重点实验室,南京农业大学农业部动物疫病诊断与免疫重点实验室江苏南京　,江苏南京

来源：

水产学报 | 2003年 / 05期

关键词：

α2巨球蛋白; 胰酶抑制活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S917 [水产生物学];

学科分类号：

090805 [渔业资源学];

摘要：

α2巨球蛋白能结合并抑制蛋白酶的活性,但不抑制该蛋白酶对人工合成的小分子底物的酶活。利用这一特性,选择胰酶的一种有色小分子底物BAPNA,建立BAPNA比色检测法,对7种常见养殖鱼:草鱼、鲫、鲢、胡子鲇、鳙、加州鲈和黄鳝的血清胰酶抑制活性进行了比较,胰酶抑制活性由高到低依次为:草鱼>鲫>黄鳝>鳙>鲢>胡子鲇>加州鲈;α2巨球蛋白活性由高到低依次为:黄鳝>草鱼>胡子鲇>加州鲈>鲢>鳙>鲫;黄鳝和草鱼的α2巨球蛋白活性明显高于其他几种鱼的α2巨球蛋白活性。

引用

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