红枣汁降血脂保健作用研究

被引：41

作者：

张清安

陈锦屏

李建科

张宝善

机构：

[1] 陕西师范大学食品工程系,陕西师范大学食品工程系,陕西师范大学食品工程系,陕西师范大学食品工程系西安,西安,西安,西安

来源：

食品科学 | 2003年 / 04期

关键词：

红枣汁; 降血脂作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

采用不同浓度红枣汁对小鼠进行试验,研究其对血脂水平的影响,结果表明,红枣汁组小鼠的血清甘油三酯(TG),总胆固醇(TC)和动脉硬化指数(AI)均不同程度(p<0.05或p<0.01)低于高脂模型组,而高密度脂蛋白(HDL-C)却极其显著(p<0.001)高于高脂模型组,提示红枣汁确具显著(p<0.05)降血脂保健作用。

引用

页码：138 / 140

页数：3

共 5 条

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