胡麻油掺假的快速检验法

被引：12

作者：

王妍

张国彬

王立新

机构：

[1] 宁夏医学院基础部化学教研室

[2] 宁夏石嘴山市畜牧兽医站银川

[3] 银川

[4] 宁夏石嘴山

来源：

食品研究与开发 | 2003年 / 02期

关键词：

胡麻油; 折光率; 掺假; 快速检验法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

通过测定所售胡麻油的折光率,并与当地纯胡麻油折光率比较,是检验胡麻油中是否掺假的快捷方式。

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页数：2

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