食品电物性在无损检测中的应用研究进展

被引：13

作者：

马荣朝

秦文

吴维雄

周熙

张道德

辛松林

机构：

[1] 四川农业大学信息与工程技术学院

来源：

农业工程学报 | 2007年 / 05期

关键词：

食品; 电物性; 无损检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

现代农业和食品加工的快速发展,使农产品的品质检测技术显得非常重要。无损检测技术已成为食品科学的一个重要研究热点,利用电物性对农产品品质检测、分级筛选等方面已显示出特殊的优越性。该文从农产品的含水量、可溶性固形物含量、新鲜程度等指标的检测及食品干燥、油炸、发酵、冷冻等过程的在线检测方面,阐述了利用电物性的食品无损检测技术的研究现状,也提出了今后进一步研究的方向和目标。

引用

收藏

页码：278 / 283

页数：6

相关论文

共 21 条

[1] 胡萝卜贮藏过程中电容与新鲜度的关系研究 [J].

秦文 ;

羽仓义雄 ;

铃木宽一 ;

陈宗道 .

农业工程学报, 2005, (09) :160-162

[2] 食品的介电特性在食品干燥过程中的在线无损检测技术 [J].

秦文 ;

陈宗道 ;

羽仓羲雄 ;

铃木宽一 .

食品与发酵工业, 2005, (08) :52-56

[3] 生物发酵过程菌体浓度在线检测系统的设计附视频 [J].

乔晓艳 ;

贾莲凤 .

计算机测量与控制, 2003, (05) :324-325+335

[4] 西红柿成熟度与电特性关系的无损检测研究 [J].

郭文川 ;

朱新华 ;

周闯鹏 ;

张晓军 .

农业现代化研究, 2002, (06) :458-460

[5] 水果电特性的无损检测在水果分选中的应用 [J].

胥芳 ;

计时鸣 ;

张立彬 ;

郑欣荣 ;

张宪 .

农业机械学报, 2002, (02) :53-56+60

[6] 基于介电特性的水果品质无损检测方法研究 [J].

胥芳 ;

张立彬 ;

计时鸣 ;

柯大观 .

浙江工业大学学报, 2001, (03) :20-24+29

[7] 乳浆浓度在线检测传感器 [J].

孙光伟 ;

牟英峰 .

仪表技术与传感器, 2001, (08) :8-9+14

[8]

生物量浓度实时在线检测方法的研究.[J].王贻俊;樊育;L.OLSSON;J.NIELSEN;J.NIELSEN.生物化学与生物物理进展.2000, 04

[9] 干燥过程中谷物水分在线测量系统 [J].

程卫东 ;

柏雪源 ;

王相友 ;

申晋 .

农业机械学报, 2000, (02) :53-55

[10] 膨化食品表面质量的自动检测 [J].

孙永海 ;

赵学笃 ;

谭景璐 .

农业机械学报, 1999, (01) :65-69