共 7 条
[1]
乳品化学.[M].郭本恒主编;.中国轻工业出版社.2001,
[2]
抗衰老实验与基础研究.[M].丁克祥;刘卫国著;.原子能出版社.1995,
酪蛋白非磷肽抗生物氧化活性的研究
被引：5
作者：
赵利
张维民
王杉
王璋
许时婴
机构：
[1] 南昌大学食品科学与工程系
[2] 江西省食品卫生监督检验所
[3] 江南大学食品学院
来源：
关键词：
酪蛋白非磷肽;
抗氧化作用;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q591.2 [蛋白质代谢];
学科分类号：
摘要：
采用D-半乳糖致衰小鼠模型检验了酪蛋白非磷肽(CNPPs)的抗生物氧化能力。结果表明:小鼠给予CNPPs30d后,与模型对照组相比,血清中丙二醛(MDA)的含量显著降低(P<0.01),全血中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力显著增加(P<0.01),血清中超氧化物歧化酶(SOD)的活力显著增加(P<0.01)。CNPPs具有显著的抗氧化效果,可以延缓衰老。
引用
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页数：5
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