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食品微生物检验.[M].牛天贵;张宝芹编著;.中国计量出版社.2003,
枸杞多糖抑菌活性研究
被引：43
作者：
高春燕
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蒋丽珠
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田呈瑞
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]
机构：
[1] 大理学院公共卫生学院
[2] 大理学院临床医学院
[3] 陕西师范大学食品工程系
来源：
关键词：
枸杞多糖;
微生物;
抑菌;
D O I：
暂无
中图分类号：
R284 [中药化学];
学科分类号：
100804 [中药化学];
摘要：
研究了枸杞多糖对几种常见细菌和霉菌的抑制效果,并测定了其最小抑菌浓度(MIC)。实验结果表明,枸杞多糖对细菌和霉菌均有一定的抑制作用,且其抑菌活性受pH值影响。
引用
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页数：3
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