翅鳞伞深层发酵胞外多糖优化研究

被引:6
作者
王允祥
陆兆新
吕凤霞
机构
[1] 南京农业大学食品科技学院
[2] 南京农业大学食品科技学院 南京
[3] 南京
关键词
多糖; 翅鳞伞; Plackett-Burman设计; 响应曲面法(RSM); 中心旋转组合设计;
D O I
10.13345/j.cjb.2004.03.022
中图分类号
Q946 [植物生物化学];
学科分类号
071001 ;
摘要
采用Plackett Burman设计 (Plackett BurmanDesign ,P B)对影响翅鳞伞 [Pholiotasquarrosa (Pers.exFr.)Quel.]AS 5 2 4 5菌株发酵产糖的内在和外在相关因素进行了筛选 ,所选取的 2 0个相关因素为葡萄糖、果糖、麦芽糖、酵母膏、胰蛋白胨、KH2 PO4 、K2 HPO4 、(NH4 ) 2 SO4 、NaNO3、FeSO4 、MgSO4 、MnCl2 、ZnCl2 、FeCl3、CuSO4 ·5H2 O、维生素B1 、起始pH、发酵温度、时间和装液量。在此基础上 ,再采用响应曲面法 (ResponseSurfaceMethodology ,RSM)对影响发酵产糖的内在关键影响因素酵母膏、果糖、MgSO4 、麦芽糖、ZnCl2 和发酵基质起始pH值的最佳水平范围作了进一步的研究与探讨 ,通过对二次多项回归方程求解得知 ,在上述自变量分别为 6 0g L、11 5g L、0 5g L、9 6g L、38 6mg L和 5 3时 ,胞外多糖最大预测值为 876 32 μg mL发酵醪 ,此预测可信度不仅被统计分析所验证 ,也被实践所证实。
引用
收藏
页码:414 / 422
页数:9
相关论文
共 4 条
[1]   多糖的研究进展 [J].
谭周进 ;
谢达平 .
食品科技, 2002, (03) :10-12
[2]   黄空柄牛肝菌菌丝体纯培养条件下营养生理特性的初步研究 [J].
白淑兰 ;
阎伟 .
内蒙古林学院学报, 1997, (04) :9-14
[3]   改良的苯酚-硫酸法测定多糖和寡糖含量的研究 [J].
董群 ;
郑丽伊 ;
方积年 .
中国药学杂志, 1996, (09) :38-41
[4]  
菌种目录[M]. - 中国农业科技出版社 , 中国普通微生物菌种保藏管理中心编, 1997