多糖的研究进展

被引：111

作者：

谭周进

谢达平

机构：

[1] 湖南农业大学

[2] 湖南农业大学长沙·

[3] 长沙·

来源：

食品科技 | 2002年 / 03期

关键词：

多糖; 药理作用; 结构分析; 发酵调控; 综述;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2002.03.005

中图分类号：

O636 [天然高分子化合物（高聚物）];

学科分类号：

070305 ; 080501 ; 081704 ;

摘要：

对多糖的分离纯化、结构分析、药理活性及发酵调控进行了综述。

引用

页码：10 / 12

页数：3

共 21 条

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